木工刀具是以切削的方法将木材加工成我们需要的尺寸和形状的刀具。木工刀具分为手用和机用两种，在成批大量生产中一般使用机用的木工刀具。

木工刀具经历了漫长的演变及发展过程。从高碳工具钢、含钨的合金工具钢、高速工具钢、硬质合金到1972年美国的物理气相沉积法，用表面涂层方法把基体材料的高强度和韧性，与表层的高硬度和耐磨性结合起来，从而使这种复合材料具有更好的切削性能。

即使在高速并且承受巨大冲击载荷的切削条件下，木工刀具也能长时间保持刀具切削刃的锋利。

木工刀具不仅要具有较好的硬度和耐磨性，还要有足够的强度和韧性。

由于木质材料性质的特殊性，切削必须要考虑树种、密度、含水率、木材纹理、纤维方向等因素，这也使得木工刀具的材料选择和结构设计都有较强的针对性。

木工刀具的应用也十分的广泛，其使用程度可细化到切割各类木材及板材。